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Salsa rápida de tomate
Nai • dic 13, 2019
¡Rápida y para chuparse los dedos!
Ingredientes -da para 1,5 kg de salsa de tomate-
- 2 cebollas
(500 g)
- 3 zanahorias grandes (400 g)
- 2 dientes de ajo
- 2 latas de tomate triturado de 800 g cada una
- 70 g de AOVE
- sal, orégano y perejil en especia
PASO A PASO (Sin Thermomix)
- Sofríe los ajos picados
hasta que estén un poco dorados.
- Añade las cebollas cortadas en brunoise y sofríe 10 minutos
- Corta las zanahorias cortadas en trozos no muy grandes y sofríe 15 minutos más.
- Añade las dos latas de tomate y la sal (o una pastilla de caldo) y las especias.
- Deja todo cociendo (pon tapa si no quieres que tu cocina parezca la matanza de Texas) unos 30 minutos.
- Deja enfriar y pasa por el pasapurés o tritura con la Túrmix.
PASO A PASO (Con Thermomix)
- Mete las zanahorias cortadas en trozos grandes y tritura 5 segundos velocidad 5. Reserva.
- Tritura las cebollas cortadas en cuartos 4 segundos velocidad 5. Reserva.
- Sofríe 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
- Añade la cebolla y sofríe 10 minutos, 100 grados, velocidad 4.
- Añade la zanahoria y programa 15 minutos, Varoma, velocidad 3.
- Añade el tomate, la sal y las especias. Programa 30 minutos, varoma, velocidad cuchara.
- Deja enfriar y tritura 5 minutos, velocidad 8.
¡Salsa de tomate lista! Puedes congelarla en dos bolsas de congelación y así no tienes que descongelar toda de una vez. Esta salsa va a hacer que tus platos queden mucho más ricos. Prueba a echársela a la pasta, a la boloñesa (en vez de tomate triturado sin más), al pisto (hay un mundo de diferencia entre echar esto y tomate de lata, te lo aseguro), al arroz a la cubana... ¡y disfruta mucho!
- Añade las cebollas cortadas en brunoise y sofríe 10 minutos
- Corta las zanahorias cortadas en trozos no muy grandes y sofríe 15 minutos más.
- Añade las dos latas de tomate y la sal (o una pastilla de caldo) y las especias.
- Deja todo cociendo (pon tapa si no quieres que tu cocina parezca la matanza de Texas) unos 30 minutos.
- Deja enfriar y pasa por el pasapurés o tritura con la Túrmix.
PASO A PASO (Con Thermomix)
- Mete las zanahorias cortadas en trozos grandes y tritura 5 segundos velocidad 5. Reserva.
- Tritura las cebollas cortadas en cuartos 4 segundos velocidad 5. Reserva.
- Añade los ajos y el aceite. Tritura 6 segundos velocidad 5.
Abre la tapa y baja lo que se haya quedado por las paredes con una espátula.
- Sofríe 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
- Añade la cebolla y sofríe 10 minutos, 100 grados, velocidad 4.
- Añade la zanahoria y programa 15 minutos, Varoma, velocidad 3.
- Añade el tomate, la sal y las especias. Programa 30 minutos, varoma, velocidad cuchara.
- Deja enfriar y tritura 5 minutos, velocidad 8.
¡Salsa de tomate lista! Puedes congelarla en dos bolsas de congelación y así no tienes que descongelar toda de una vez. Esta salsa va a hacer que tus platos queden mucho más ricos. Prueba a echársela a la pasta, a la boloñesa (en vez de tomate triturado sin más), al pisto (hay un mundo de diferencia entre echar esto y tomate de lata, te lo aseguro), al arroz a la cubana... ¡y disfruta mucho!